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Epaule d’agneau : un plat de fête délicieux dont je vous livre la recette

S’il y a une viande que j’aime particulièrement c’est l’agneau.

Epaule d’agneau : un plat de fête délicieux dont je vous livre la recette

Et pas n’importe quelle recette: l’épaule d’agneau au four avec ses petits légumes.

Vous mettez dans un plat qui va au four une épaule d’agneau.

Vous la badigeonnez d’huile, vous ajoutez de l’ail, du thym, du romarin et une goutte de vin blanc.

Vous épluchez vos oignons, carottes et pommes de terre, vous émincez le tout et direction le plat d’agneau.

Après un passage au four pendant 40 minutes c’est un régal. N’oubliez pas d’arroser de temps en temps pendant la cuisson.

Sinon vous pouvez aussi faire une épaule d’agneau confite.

Dans ce cas, vous couvrez la viande avec un papier d’aluminium dès que vous l’avez badigeonnée d’un mélange d’huile, de sel et de poivre, et que vous avez mis du thym et du romarin.

Au bout de 45 mn de cuisson au four vous ajoutez de l’ail et de l’échalote.

Et c’est reparti pour 45 mn en arrosant de temps en temps.

Et enfin vous enlevez le papier d’aluminium et vous remettez au four pour 30 mn.

Bon appétit.

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